Omelette Pleurotes et chèvre

Facilité : Facile / Temps : 20 min / Pour 1/2 personnes

Ingrédients

  • 200g de Pleurotes Champiloop

  • 2 oeufs

  • 3/4 tranches de fromage de chèvre

  • 2 gousses d’ail

  • 1 oignon

  • Sel et poivre

Préparation

  1. Éffiler les pleurotes à la mains dans le sens de la longueur et couper l’ail et l’oignon.

  2. Faire revenir à feu vif les pleurotes pendant 5 min dans un peu d’huile ou une belle noisette de beurre, ensuite ajouter l’ail et l’oignon dans la poêle. Faire revenir le tout 10 min à feu doux. Penser à assaisonner avec un peu de sel et poivre.

  3. Battre les oeufs dans un bol et assaisoner à sa guise.

  4. Verser les oeufs sur les pleurotes, laisser cuire à feu doux pendant 2/3 minutes.

  5. Ajouter le chèvre frais sur l’omelette 

    C’est prêt !