Champiloop produit des champignons à Eybens, au cœur de la métropole grenobloise.
Nos champignons extra frais sont destinés à une distribution locale.
Nous les cultivons dans la bonne humeur,

ce qui leur donne une toute autre saveur !

Le pleurote gris

Le shiitake

 

 Qui sommes nous ? 

 

Anciennement champignonnière de la Frise, Champiloop vise à appliquer les principes de l'économie circulaire à l'agriculture urbaine, en produisant des champignons sur des déchets urbains et agricoles de proximité.

 
 

DES CAVES NATURELLEMENT FRAÎCHES

La production des champignons est réalisée à Eybens, dans des caves souterraines creusées à flanc de coteau. La température et l’humidité sont parfaitement adaptées à cette activité tout au long de l'année.

LES CAVES DE LA FRISE,

UN SITE HISTORIQUE

Pendant plus d’un siècle, à partir des années 1830, ces caves ont été utilisées comme site d’affinage pour la Brasserie de la frise, l’une des plus importantes brasseries du département du Dauphiné.

Nos champignons sont cultivés dans les caves de la Frise, de septembre à juillet !

Un résumé du projet 

 

Ils aiment nos champignons !

«  J’aime beaucoup travailler les produits de la région et des petits producteurs locaux. C’est pourquoi j’ai choisi la Champignonnière de la frise pour m’approvisionner en pleurotes.

 

Mon conseil culinaire : associer les champignons avec une escalope de foie gras poêlé ou en émulsion avec un œuf croustillant mollet. »

Fabien Capogna

Chef de cuisine du restaurant Chavant

Restaurant, épicerie, AMAP...
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