Événements à venir
Été en place
Tue, Jul 07
Stade Benoît Frachon
Jul 07, 4:00 PM – Jul 25, 8:00 PM
Stade Benoît Frachon, Rue Anatole France, 38400 Saint-Martin-d'Hères, France
Faire pousser des pleurotes sur son marc de café à la maison !

Produits à Eybens, au cœur de la métropole grenobloise,
nos champignons extra frais sont destinés à une distribution locale.
Nous les cultivons dans la bonne humeur,

ce qui leur donne une toute autre saveur !

Le pleurote gris

Le shiitake

 

• Qui sommes nous ? •

 

Colette, Jean, Willy, Jean- Jacques... nous sommes les bénévoles qui veillent sur la Champignonnière de la frise. Mise en place des bottes de culture, suivi de la température et de l’hygrométrie, récolte, préparation des colis, livraison, nous assurons toutes les étapes de la production.

 
 

DES CAVES NATURELLEMENT FRAÎCHES

La production des champignons est réalisée à Eybens, dans des caves souterraines creusées à flanc de coteau. La température et l’humidité sont parfaitement adaptées à cette activité d’octobre à avril. Le reste de l’année, on préfère la cueillette en famille, dans la forêt !

LES CAVES DE LA FRISE,

UN SITE HISTORIQUE

Pendant plus d’un siècle, à partir des années 1830, ces caves ont été utilisées comme site d’affinage pour la Brasserie de la frise, l’une des plus importantes brasseries du département du Dauphiné.

Nos champignons sont cultivés dans des caves, de septembre à juillet

un résumé du projet 

 

Ils aiment nos champignons !

«  J’aime beaucoup travailler les produits de la région et des petits producteurs locaux. C’est pourquoi j’ai choisi la Champignonnière de la frise pour m’approvisionner en pleurotes.

 

Mon conseil culinaire : associer les champignons avec une escalope de foie gras poêlé ou en émulsion avec un œuf croustillant mollet. »

Fabien Capogna

Chef de cuisine du restaurant Chavant

Nos champignons
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