Le Toasti' loop

1.Préparer les pleurotes :

Effiler les pleurotes à la mains dans le sens de la longueur et couper l’ail et l’oignon jaune.

Faire revenir à feu vif les pleurotes pendant 5 min dans un peu d’huile ou une belle noisette de beurre, et ensuite ajouter l’ail et l’oignon dans la poêle. Faire revenir le tout 10 min à feu doux. Penser à assaisonner avec un peu de sel et poivre.

2. Faire le guacamole :

Couper l’avocat et l’écraser. Couper 3 / 4 tomates cerises et dés et les ajouter à la préparation. Ajouter un filet de jus de citron. Assaisonner avec un peu de sel et poivre.

3. Préparer L’oeuf :

Pour un oeuf mollet, laissez cuire 7 min l’oeuf dans une casserole d’eau en ébullition. Une fois cuit placer dans un bol d’eau glacé. Attendre puis éplucher délicatement. 

Assemblage de la Tartine !

Faire dorer le pain dans la poêle avec une noisette de beurre. Pendant ce temps couper les radis et la partie verte de l’oignon jeune.

Une fois doré, placer la tranche de pain dans une assiette. Etaler le Guacamole sur la tartine, ajouter les Pleurotes puis l’oeuf mollet. Ajouter les rondelles de radis, branche d’oignon jeune, vos graines de courge et lin…

Enfin, pour relever davantage le goût il est possible d’éffriter délicatement un pleurote sec au-dessus de votre tartine.

Merci Laurie et bon appétit !

ps : oui l’oeuf mollet et loupé sur cette photo