Faire pousser des pleurotes sur son marc de café à la maison ! 

Description :
vous avez suivi l’atelier « Découvrez la production de champignons faits maison » avec Champiloop et vous avez réussi à cloner du mycélium de pleurotes sur du carton ? Vous voulez recycler votre café pour produire vos propres champignons ? Ce guide vous aidera à accomplir votre objectif ! 
Matériel nécessaire :  
  • 500g de marc de café 
  • Boîte de pétri avec mycélium de pleurote sur carton 
  • 1 petit sac de congélation 
  • 2 bougies 
  • Gel hydroalcoolique 
  • 1 couteau propre 
  • Alcool à 90 degrés 
Méthodologie : 
  • Conservez votre marc de café dans une petite boîte hermétique, au frais de préférence. Une fois que vous avez 500g, vous pouvez commencer la préparation de substrat. 
  • Prenez : votre marc de café, un petit sac de congélation, la boîte de pétri avec le carton plein de mycélium, 2 bougies et un couteau. 
  • Veillez à fermer les fenêtres et les portes quand vous pratiquez, pour diminuer la circulation d’air et de contaminants.  
  • Déposez votre marc de café dans le sac de congélation. Mettez-le dans le panier de votre cocotte-minute, versez 2 verres d’eau et faites chauffer pendant 45 minutes. Puis, laissez la vapeur s’échapper avant de rouvrir la cocotte, et laissez refroidir votre marc pendant 30 min. 
  • À l’aide d’un couteau propre, découpez délicatement des bouts de carton colonisé par le mycélium, puis mélangez-le au marc de café. Pulvérisez un peu d’eau sur le mélange.
  • Fermez le sac de congélation, en compactant un peu le mélange. Puis, faites des petits trous (avec aiguille, trombone, cure-dent…) dans le sac à 3cm de distance à chaque fois, pour aérer un minimum le substrat.  
  • Laissez le sac pendant 3 semaines dans un endroit chaud (entre 20° et 25°) et sombre. Vous pourrez observer progressivement l’avancée du blanc, le mycélium, sur le marc de café !
  • Une fois que le sac est bien blanc, arrosez-le abondamment et déposez-le à la lumière, dans un endroit plus frais (entre 15° et 20°). Faites un trou en croix (2 cm) sur le haut du sac.  
  • Arrosez-le un petit peu chaque jour. Observez comme la grappe grandit à vue d’œil une fois qu’elle commence à sortir ! 
Au bout d’une dizaine de jours, ça y est, vous pouvez cueillir vos pleurotes et les déguster ! N’hésitez pas à prendre une photo et nous l’envoyer sur notre page Facebook ou Instagram  😉